Petersilie verwendet man am besten roh oder nur kurz erhitzt, da sie sonst das Aroma verliert.
Schnittlauch wird meist frisch verzehrt. Er liefert Vitamin C und das leichte Zwiebelaroma vertreibt die Frühjahrsmüdigkeit.
Bärlauch ist eine alte Heilpflanze mit Knoblaucharoma. Ideal für Pesto, Nudeln, Suppen und vieles mehr. Fein geschnitten oder püriert schmeckt er am besten.