Sonntag, 10. Juli 2011

Frischekick mit Kräutern

Kerbel hat ein Aroma zwischen Petersilie und Anis. Er schmeckt am besten frisch in Salat oder Kräuterquark.

Petersilie verwendet man am besten roh oder nur kurz erhitzt, da sie sonst das Aroma verliert.

Schnittlauch wird meist frisch verzehrt. Er liefert Vitamin C und das leichte Zwiebelaroma vertreibt die Frühjahrsmüdigkeit.

Bärlauch ist eine alte Heilpflanze mit Knoblaucharoma. Ideal für Pesto, Nudeln, Suppen und vieles mehr. Fein geschnitten oder püriert schmeckt er am besten.